Aktualno godišnje doba jesen
Jesen nam je već odavno zakucala na vrata. Kišno i sunčano vrijeme koje se tijekom toga godišnjega doba izmjenjuje, jedno je od najdražih doba ljubitelja gljivarenja, a i vrijeme onih koji to nisu da postanu, jer upravo je naš kraj pogdan za to. Ne samo što tijekom branja gljiva za koje je potrebno znanje iskustvo i ljubav možete uživati u prelijepim krajoliku,bez obzira odlučili se vi za šumske ili pak poljske gljive vi ćete uživati i u čistom i svježem zraku , a nakon toga Vaša puna košara (koju obećavamo), će Vam i donijeti i zadovoljstvo u kuhinji prilikom pripravljanja jednog od vama najdražih recepata u kojem su jedan od bitnih sastojaka upravo one gljive koje ste vi ubrali i za koje sami jamčite da su plod čiste i netaknute prirode našega i Vašega kraja .
Vrste gljiva koje možete naći na našem području
Plemenita pečurka (lat. Agaricus bisporus)
Veličine 5-15 cm. U početku okruglast, potom sve više otvoren, a pod starost ravno raširen, mada gotovo uvijek ostane malo konveksan. Najčešće je bijele boje, ali ponekad može biti prekriven čehicama bjelkasto smeđaste boje. Kožica klobuka obično prerasta klobuk i malo na rubu visi s njega ili je podvučena prema unutra. Debelo i čvrsto, bijele boje. Na dodir može postati blijedo ružičasto, starenjem posmeđuje. Ima izraženi ugodan miris i okus. Može se naći na raznim travnatim područjima – poljima, livadama, vrtovima, voćnjacima, rubovima šuma itd. Kako po planinskim livadama, tako i u nizinskim. Jedna od najboljih jestivih gljiva, pogodna za sve načine pripremanja. Glavna sezona joj je kraj ljeta i početak jeseni. Javlja se već nakon 5-6 dana poslije jakih i obilnih kiša. Međutim, u manjim se količinama javlja i u drugoj polovici proljeća.
Vilin klinčić (lat. Marasimus oreades)
Vrijeme sakupljanja od proljeća do jeseni ( V. – X. mjesec). Raste na travnjacima , pašnjacima i prirodnim livadama. Meso ove je gljive tanko , bijelo, blagog i prijatnog okusa.
Velika sunčanica (lat. Macrolepiota procera)
Jestiva, odlična. Raste na livadama i crnogoričnim šumama ljeti i u jesen.
Tikvasta puhara (lat. Lycoperdon perlatum)
Jestiva mlada. Raste ispod četinara i lišćara ljeti i u jesen.
Smrčak (lat. Morchella conica)
Ovo je jedna od najomiljenijih gljiva u svih naroda, kod Talijana,Francuza,Nijemaca,Španjolaca, i drugih koji gastronomiji pridaju bitni značaj. Može se naći na našem području od kraja ožujka do kraja svibnja.
Prilkom berbe gljiva treba se držati sljedećih principa:
- Birati isključivo gljive su koje su poznate,
- Gljive koje na presjeku mijenjaju boju ne smiju se brati niti koristiti u prehrani ,
- Starije, natruhle i crvave gljive nije preporučljivo brati
- Otrovne gljive ističu se ukrašenim i veoma živim bojama
UPOZORENJE :
MOLIMO VAS DA PRILIKOM BRANJA I POSJETE NAŠEM KRAJOLIKU PONAŠATE U SKLADU S PRIRODOM I NJENJIM ZAKONIMA . MOLIMO VAS DA NE BACATE OTPATKE , NE PROIZVODITE VELIKU BUKU KOJA PLAŠI NAŠE ŽIVOTINJE, KORISTITE ŠTO MANJE VOZILO DA S PRILIKOM TOGA SMANJI UNOS ŠTETINIH PLINOVA U NAŠ ZRAK .
UGODAN BORAVAK U NAŠEM I VAŠEM KRAJOLIKU , ŽELI VAM SLUŽBA ZA LOV I EKOLOGIJU!